ПЕРГА –ЭТО БЕЛОК
В ее составе содержатся все известные витамины; все десять незаменимых аминокислот, почти полсотни ферментов; десятки углеводов; десятки микроэлементов; различные гормоны. Питательная ценность перги в три раза выше, чем у обножки пчелиной, а по витаминному составу перга гораздо лучше икры осетровых рыб и широко известных поливитаминных препаратов.
Сравнительное содержание витаминов в процентах
от суточной потребности человека в 100 г продукта
(«Пилок квітковий (обніжжя бджолине), перга: технології властивості, використання»/ Соломка В.О. – К: «Медицина України».2010.)