Как правильно выбрать

«Не гіркий і не солоний, А солодкий і червоний. Як же зветься цей товстун? Здогадалися? …» - цю загадку легко відгадують навіть малюки. Соковита, солодка і бархатиста кавунова м'якоть приємно освіжає в спекотний день, втамовує спрагу і є джерелом вітаміну С, заліза, фолієвої кислоти, калію, магнію, пектину і клітковини. Але скільки разів ми приносили додому великий красивий кавун, збиралися за столом всією сім'єю, розрізали його і ... були розчаровані. Замість червоної соковитої м'якоті всередині виявлялося щось блідо-рожеве і зовсім несмачне. Ще прикріше, коли після дегустації цілком пристойного на вигляд кавуна з'являються симптоми отруєння - головний біль, нудота і блювота. Цю реакцію викликають нітрати, що містяться в кавунах. Вони з'явилися в процесі вирощування плоду через використання великої кількості мінеральних добрив.